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８月ワイン倶楽部
『 ロゼがここまで美味しくなっていたなんて・・・』
今、ロンドンでもパリでもロゼが大ブームとなっています。その秘策を
とっておきの創作料理と合わせて、楽しみ尽くしましょう！
もちろん、究極のラングドックの濃厚～赤もありますよ！
今月のコーディネートは、早生の栗をあしらい、いち早く、『 秋 』 を
演出しました。 対照的にお料理は過ぎゆく夏を惜しみ、気持を込めて、
日本の夏を象徴する、『 素麺 』 を素材に創作料理と決めてみました。
☆アボガド明太子のそうめん カッペリーニ風
美味しい組み合わせに笑みがこぼれます。
WINE チェファリッキオ ロザート・ブーリア
今、注目の南イタリア。太陽をさんさんと浴び、よく熟したぶどうから
キレイなロゼが誕生。１００％自然なビオディナミ農法で造られます。
著名なワインライターもいち早く目を付けた蔵元。美しいフルーツの
魅力たっぷり。
☆そうめん衣の湯葉しんじょう
素麺の衣の歯ごたえが新鮮です。
WINE シャトー・エグイユ トラディション ロゼ
パリの新聞で「地中海NO.1ロゼ」 と取り上げられたこのワイン。
実は、赤しか造らないこの蔵元が、自分達が飲む白の代わりに
仕込んだもの。旨みたっぷりに仕上がった味わいは、和食と
素晴らしいハーモニーを奏でます。
☆鴨南素麺サラダ仕立て
柚子の香りがサッパリ！爽やかなサラダです。
WINE ラングロール タヴェル・ロゼ
今、パリのショップに並ぶや否や完売する、超人気自然派蔵元。
このロゼで今までの概念を覆される人続出。収穫後、自宅前に
冷蔵コンテナを置き、ぶどうを冷やすなど、美しい果実実のために
労を惜しまない。
そして、〆の１本は、やはり濃厚な赤で・・・
WINE サン・ジャン・ド・ラ・ジネステ クレスピュキュール
「夕暮れ時」というような意味を持つこのワイン。ちょっと悲しげな
物語を持つ、小さいけれど実力派の蔵元が生み出す。凝縮した
果実と程よいタンニンの底からジワジワと旨みが押し寄せる。
今月はサプライズなゲストとして、あおきの榎本社長がお客さまに交じって、
初参加しました。（＾－＾）
美味しいワインに美味し～い料理をいただきながら、お客さま方との
会話に上～機嫌♪ なんだかビッグな提案があったみたいですよ～。
ワイン倶楽部もスタートから２年になります。これからも参加して
くださる あおきワイン倶楽部ファン の皆さまに楽しんでいただける
企画をしていきますので、お楽しみに～♪
投稿者: えみりーまま 日時: 2009年08月31日 11:20
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